О Питании по У Син

Вкусы в китайской медицине связаны с теорией пяти элементов У Син 五行. Согласно ей пять элементов в теле можно регулировать с помощью питания, так как они связаны с определёнными и вкусами.

Продукты с натуральным кислым вкусом в умеренных количествах поддерживают печень и желчный пузырь и это соответствует элементу дерево.

Элементу огня соответствуют продукты горького вкуса.

С элементом земли связаны естественный сладкий вкус.

Металл ассоциируется острым вкусом и полезен для лёгких.

Наконец, элемент вода (水) связан с продуктами солёного вкуса, которые питают почки и мочеполовую систему.

Тем не менее, чрезмерное употребление какого-либо вкуса может нарушить гармонию и нанести вред. Поэтому важно, чтобы все вкусы, представляющие пять элементов, были представлены в умеренных количествах, создавая баланс и гармонию в рационе.

Если рассматривать вкусы более подробно, то:

• Кислый вкус обладает стягивающим эффектом, помогает укреплять и сохранять жидкости в теле. Он может стабилизировать энергию печени, но избыток может вызвать чрезмерную активность печени и навредить селезёнке. Натуральным кислый вкусом обладают некоторые ягоды и фрукты (например, лимоны), рисовый уксус и пр.
• Горький вкус способствует удалению влажности и жара, очищая и подсушивая организм. Он улучшает пищеварение и снижает жар в сердце, но чрезмерное употребление может ослабить лёгкие и почки. Горьким вкусом обладает чай кудин, кофе и некоторые травы, например, одуванчик.
• Сладкий вкус укрепляет и питает, способствует гармонии и расслаблению. Он полезен для селезёнки и желудка, но его избыток может привести к застою и влажности. Помимо сладких фруктов, сахара и мёда, сладким вкусом (пусть и не столь выраженным) обладают морковь тыква, некоторые крупы и даже мясо. Важно подбирать натуральные продукты со сладким вкусом.
• Острый вкус стимулирует циркуляцию, рассеивает вредоносную ци и открывает поры. Он улучшает циркуляцию энергии и крови, но чрезмерное употребление может повредить печень и сердце. Острым вкусом обладают многие виды перца, также чеснок, имбирь и пр.
• Солёный вкус смягчает затвердевания в теле и выводит лишнюю влагу. Он поддерживает здоровье почек, но избыток может повредить сердце и вызвать задержку жидкости. Естественным солёным вкусом обладают морепродукты, также некоторые бобовые, например – зелёная чечевица.

Дополнительно также выделяют вяжущий и пресный вкусы. Продуктов с чисто пресным вкусом мало, чаще встречается сладкопресный вкус – например, у пории кокосовидной. Пресный вкус имеет мочегонное действие изгоняет «сырость». Вяжущим вкусом обладают черный чай, хурма, грецкий орех. Вяжущий вкус отчасти может питать лёгкие.

Тем не менее, основой являются пять вкусов, а пресный и вяжущий выделены дополнительно. Также надо понимать, что продукты зачастую обладают двумя-тремя вкусами, а после готовки могут менять вкус в зависимости от способа обработки и пр.

Суммируя вышеперечисленное, надо сказать, что вкусы в китайской медицине, могут проявить своё лечебное воздействие, только находясь в балансе друг с другом.

Также открыта запись на семинары:

Взаимодействие полов

от 3500р.

Сохранение и взращивание Цзин
保精
19 августа 20.00-22.30

Записаться

Дао Полного Завершения

Новая система семинаров
Состоит из 3-х уровней:
Земля, Человек, Небо

Подробнее